Descubre el encantador pueblo oaxaqueño que celebra la Feria de la Nieve y el Mezcal

La Feria de la Nieve y el Mezcal es uno de esos eventos que encapsulan la esencia más auténtica de Oaxaca, un encuentro donde la tradición, el sabor y la cultura se funden en tres días de celebración. Este festival, que se ha convertido en un referente gastronómico y turístico, rinde homenaje a dos productos emblemáticos de la región: el mezcal, ese destilado de agave con siglos de historia, y la nieve artesanal, un manjar que ha conquistado paladares desde tiempos prehispánicos.

En 2026, la cita será del 10 al 12 de abril en Tlacolula de Matamoros, un pueblo mágico que late al ritmo de sus mercados, sus calles empedradas y su gente cálida. Para quienes planean asistir, la experiencia promete ser inolvidable. Los visitantes podrán recorrer puestos donde artesanos locales exhiben sus mejores creaciones, desde nieves de sabores exóticos —como tuna, mamey o incluso mezcal— hasta botellas de mezcal con denominaciones de origen que reflejan la diversidad de los suelos oaxaqueños. Los más curiosos tendrán la oportunidad de presenciar demostraciones en vivo de cómo se elabora el mezcal, desde la cocción de las piñas de agave en hornos de tierra hasta la destilación en alambiques de cobre, un proceso que combina técnica ancestral y pasión por el oficio.

Pero la feria no es solo para los amantes de lo tradicional. Si tu paladar busca algo más audaz, los bares temporales ofrecerán una amplia variedad de cócteles creativos, donde el mezcal se mezcla con ingredientes locales como frutas de temporada, hierbas aromáticas o incluso chiles, dando vida a combinaciones que sorprenden hasta al más experimentado. También habrá degustaciones guiadas por expertos, ideales para quienes desean profundizar en las notas ahumadas, cítricas o herbales que distinguen a cada variedad de este destilado.

Llegar a Tlacolula es sencillo, incluso para quienes prefieren evitar el uso del automóvil. Desde la ciudad de Oaxaca, los colectivos son la opción más práctica y económica. Estos vehículos, que parten cerca de la Central de Abasto, tienen un costo aproximado de 20 pesos por persona y ofrecen un viaje cómodo y directo al corazón del evento. El trayecto, de unos 45 minutos, permite disfrutar del paisaje de valles y montañas que rodean la región, una antesala perfecta para lo que espera en la feria.

Más que un simple festival, la Feria de la Nieve y el Mezcal es una invitación a sumergirse en la riqueza cultural de Oaxaca. Es un espacio donde los productores, muchos de ellos familias que han heredado el oficio de generación en generación, comparten su conocimiento y su orgullo por estos productos. Es también una oportunidad para apoyar la economía local, ya que cada compra contribuye a mantener vivas tradiciones que, de otra manera, podrían perderse en el tiempo.

Para los oaxaqueños, el evento es motivo de fiesta y reencuentro; para los visitantes, una ventana a sabores y experiencias que difícilmente se olvidan. Ya sea que llegues en busca de un mezcal añejo, de una nieve de guanábana o simplemente de la calidez de su gente, Tlacolula te espera con los brazos abiertos y los sentidos listos para ser conquistados.